Запрошуємо вас взяти участь у довгоочікуваній серії — „Pojedzone – Кулінарні зустрічі району”, серії кулінарних майстер-класів з рослинної їжі. Безкоштовні майстер-класи з гурманами триватимуть з серпня по вересень. Це буде смачне літо!
графіка: Александра Абрамік
Наприкінці літа Центр повертається до своїх пропозицій з „Pojedzone – Кулінарні зустрічі сусідів”, найсмачнішою серією майстер-класів у Грюнвальді! Ми підготували чотири майстер-класи, які допоможуть вам відкрити для себе нові смаки, але понад усе, ми будемо частувати з нашими сусідами, обговорювати культуру харчування та ділитися ідеями для смачного способу життя!
Безкоштовні майстер-класи триватимуть з серпня по вересень. Під керівництвом кулінарних практиків та гурманів ми насолоджуватимемося вегетаріанськими та веганськими рецептами, приготованими з сезонних та місцевих продуктів. Цьогорічна серія включає кулінарні подорожі до Індії, Мексики, Японії та Тоскани, рецепти для зміцнення кишечника та відтворення рецептів із сімейної книги рецептів.
Розклад зустрічей:
- 26 серпня, 17:00 – 20:00 | Смаки Індії – веганські майстер-класи | Войтек ПавелчикМи вирушимо до Індії, країни смаків, яка є раєм для вегетаріанців та веганів. Ми обговоримо різноманітність та багатство індійської кухні, дослідимо кулінарні техніки та досліджуватимемо інгредієнти та спеції, що використовуються — як знайомі, так і менш знайомі. Під час майстер-класу ми приготуємо ситний дал з червоної сочевиці, манговий плов та на десерт морквяну халву.
- 2 вересня, 17:00 – 20:00 | Кухня а-ля Лялька, або Бабусина книга рецептів – вегетаріанські майстер-класи | Юлія ФіліповськаМи перенесемося у світ бабусі Юлії, яка роками збирала смачні рецепти. Під музичний супровід та захопливі розмови ми будемо стежити за нотами та відтворювати її кулінарну спадщину. Разом ми приготуємо чотири страви: освіжаючий холодний суп з кабачків, фруктово-овочевий салат, який сподобається навіть вибагливим їдцям, та унікальний варіант гарбуза. Солодкий десерт не залишиться без уваги!
- 9 вересня, 17:00 – 20:00 | Страви з однієї каструлі – веганські майстер-класи | майстри з приготування страв з животаЯка ідеальна страва з однієї каструлі? Її легко приготувати, вона готується в одній каструлі, споживається кілька днів, і на третій день вона залишається смачною. Під час цієї зустрічі ми подорожуватимемо світом у пошуках смачних страв з однієї каструлі. Ми відвідаємо Японію та відкриємо для себе ситну рисову кашу, скуштуємо мексиканське рагу, ідеальне для осінніх та зимових вечорів, і насолодимося ситним супом з тосканським корінням.
- 16/09, 17:00 – 20:00 | Здоровий кишечник – веганські майстер-класи | Кася ГубалаПечія, нетравлення шлунку, синдром подразненого кишечника, харчова алергія та СІБР – це лише деякі з багатьох тем, які ми розглянемо під час наших кулінарних майстер-класів. Ми обговоримо вісь кишечник-мозок, дослідимо способи підтримки людей із синдромом подразненого кишечника та створимо справді корисне меню для кишечника. Ми приготуємо солодкий пудинг з чіа з насінням соняшнику та мигдалем – ідеальну страву перед довгим робочим днем; домашній паштет з маринованими овочами на рисових вафлях – справжнє джерело енергії для імунітету та імунітету; та песто з базиліка та петрушки із залізною енергією та олією з проса холодного віджиму.
Майстер-класи проходитимуть у Центрі місцевої активності Plac Grunwaldzki за адресою вул. Марії Кюрі-Склодовської, 63a (вхід з внутрішнього двору, 1-й поверх).
Як взяти участь у майстер-класах?
Участь у заняттях безкоштовна, але потрібна попередня реєстрація. Щоб зареєструватися, просто перейдіть за посиланням нижче: bit.ly/POJEDZONE_записи
Через обмежену кількість місць та великий попит, учасники можуть відвідати лише один семінар на власний вибір. Зареєструватися на кілька сесій неможливо.
Подання вашого наміру взяти участь рівносильне прийняттю положень правила.
Про доповідачів:
фото: матеріали організатора
Люди з живітною кров'ю — Дага та Лукаш, коротко кажучи, описують свій онлайн-проект так: ми готуємо, ми пишемо відгуки, ми подорожуємо – ми ЇМО! Вроцлавські гурмани, яких спочатку об’єднала любов одне до одного, а потім спільна пристрасть до їжі. У їхніх стравах використовується масло, сіль та незвичайні комбінації. Вони зосереджуються на сезонних, місцевих інгредієнтах, але завжди зі своєю власною родзинкою.
фото: матеріали організатора
Юлія Філіповська — студентка дизайну інтер’єру та комунікаційного дизайну. Вона любить їсти, фотографувати, створювати різноманітні візуально приємні речі та бути серед людей. В рамках своєї бакалаврської дисертації вона створила кулінарну книгу з рецептами, які її бабуся збирала протягом багатьох років у своїх дорогоцінних зошитах. Усередині вона знаходить понад 200 рецептів, написаних шрифтом, натхненним почерком її бабусі.
фото: матеріали організатора
Катажина Губала — Еко-особистість та веганський посол. Вона пропагує здоровий спосіб життя на телебаченні, де проводяться сніданки, та виступає як шеф-кухар і експерт у програмі „Запитання до сніданку”. Вона навчає відомих шеф-кухарів, дієтологів та кулінарних спеціалістів. Вона навчила понад 100 ресторанів веганській кухні та дієтам, що виключають певні продукти. Як дієтичний коуч, вона консультує шеф-кухарів щодо створення меню на рослинній основі. Вона навчає садівників, людей похилого віку та дітей зеленій кулінарії. Вона є авторкою бестселерів, зокрема «Овочі за п’ятнадцять хвилин» та «Енергія овочів», а також останніх книг «Найкраще овочеве варення» та «Найкраще фруктове варення». Вона захоплюється здоровим харчуванням, екологією, медитацією та усвідомленістю. Вона є головним редактором журналу про стиль життя. Вона веде блог. www.katarzynagubala.pl
фото: матеріали організатора
Войтек Павелчик — Він не їсть м’яса вже понад десять років, а рослинна кухня — його велика пристрасть. Він постійно пробує нові рецепти та відвідує кулінарні курси. Він брав участь у попередніх виданнях Pojedzone. Він спеціалізується на скандинавських дослідженнях. Однак скандинавська кухня не є особливо захопливою чи рослинною, тому він надає перевагу кухням азійських країн.
Проєкт „Центр місцевої активності на площі Грюнвальдській”, що співфінансується муніципалітетом Вроцлава (www.wroclaw.pl).
